IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Новое издание книги С.Ермакова и Д.Гаврилова - Священное опьянение. Языческие таинства хмеля (ЯУЗА, 2012)
Анна Сергевна
сообщение 28.12.2011, 0:25
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: PFI
Сообщений: 234
Регистрация: 25.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 395



Совместный проект издательств "Яуза" и "Эксмо" уже в печати. На Старый Новый год - в январе 2012-го - в магазинах столицы и в сети появится в продаже книга Станислава Ермакова и Дмитрия Гаврилова (Иггельда), в которой высказана претензия на новый основной миф славян. Прежде на эту роль претендовал "грозовой", но соавторы решили, что происхождение банального дождя вряд ли может считаться чем-то из ряда вон выходящим даже для древних. Кто не успел ознакомитья с оригинальной версией известных исследователей нематериального культурного наследия и Северной Традиции, имеют такую возможность.

Обложка издания уже появилась в ЖЖ Иггельда, копирую оттуда - http://yggeld.livejournal.com/112573.html

На роль «основного мифа» - пишут соавторы - претендует идея борьбы за «напиток жизни и смерти». Жидкость, воплощением которой является хмельной напиток (приготовляемый, в первую очередь, на основе мёда, а впоследствии и зерна), связана со смертью, рождением и центром Мироздания. При этом Вселенная видится антропоморфным Сверхсуществом, Мировым Древом или Горой. По ряду свойств в такой «супержидкости» можно видеть средство достижения (обеспечения) бессмертия или лучшего посмертного бытия (нового воплощения). Выстраивается довольно логичная, на наш взгляд, система координат мифического пространства, где единичными векторами этого пространства являются сок земли, стекающий с Горы или струящийся по Древу, – ключевая (из-под земли бьющая) или морская влага, кровь-руда, что движется по жилам Сверхсущества, и собственно хмельной напиток.

Хмельной напиток есть земное воплощение той Первичной воды, которая была «до появления всего», равно несущей Жизнь и Смерть в зависимости от того, кто, как и где вкушает её. То есть он содержит в себе качества живой и мёртвой воды, каждая из которых способна к превращению в свою противоположность. Он омывает мир. Он служит питьём (пищей) богов, и тот, кто владеет им, способен узреть невидимое и постигать неизвестное. (конец цитаты)

Мои поздравления Стасу и Иггельду!


Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  oblojka_Yggeld_Ermakov_.jpg ( 261,07 килобайт ) Кол-во скачиваний: 827
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иггельд
сообщение 28.12.2011, 9:55
Сообщение #2


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 2656
Регистрация: 27.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 18



Благодарень! Впрочем, это лишь проект обложки. Всё же сильно резануло сочетание "ведущие историки". Мало того, что не имею профильного исторического образования, это тема скорее этнокультурологическая. Но, думаю, изменить будет уже ничего невозможно, если книга в печати вместе с обложкой. Станислав попытается. Вобщем оформление обложки мне нравится самому, стильное, и цвета наши smile.gif


--------------------
Веет Северный ветер!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тетеревятник
сообщение 28.12.2011, 10:46
Сообщение #3


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 332
Регистрация: 1.3.2009
Из: Московия
Пользователь №: 413



Выношу из комментариев:

"Как я недавно узнала от ольхонского шамана, у них есть традиция делать подношение духам водкой или специальной бражкой на базе молочной сыворотки, однако делать это имеют право только очень опытные шаманы, знающие наперечет все 256 божеств Верхнего Мира и отлично разбирающихся во вкусах этих непостижимых существ.

При этом во время обряда подношение делается не только водкой - сперва молоком (и тут участвует каждый), потом только вином или водкой. Но во время подношения водки допускается, чтобы после произнесени обрядовых слов пригубил ее только шаман и только те их присутствующих, которые дозволют себе пить алкоголь. Отказы, к примеру, женщины именно от пригубливания напитка, не вызывает гнева духов, можно свою долю сразу духам отдать, они не против=)"

http://earlyhawk.livejournal.com/1254403.html

rolleyes.gif


--------------------
Есть вопросы? Не вопрос: язычество-славян.рф
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иггельд
сообщение 28.12.2011, 10:50
Сообщение #4


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 2656
Регистрация: 27.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 18



Цитата(Тетеревятник @ 28.12.2011, 11:46) *
Выношу из комментариев:


Прошу вырезать из текста подначку "Авторы - разумеется, Ведущие Историки Языческой Руси", текст на обложке - это видение рекламного отдела издательства, текст с нами не согласовывался. Мы себя историками нигде не называем сами. Если поспеем, эта фраза будет исправлена. Обложка получена нами сегодня в ночь, а на дворе 28 декабря и впереди две недели всероссийских каникул... Со всеми вытекающими.


--------------------
Веет Северный ветер!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свенельд
сообщение 29.12.2011, 16:14
Сообщение #5


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 571
Регистрация: 27.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 19



Ну и что? Озара Ворона тоже назвали так в той же серии. Вы себя с Ермаковым считаете менее эрудированными, чем Озар Ворон? Он-то молчит.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дед
сообщение 4.1.2012, 9:53
Сообщение #6


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 596
Регистрация: 26.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 747



Цитата(Свенельд @ 29.12.2011, 17:14) *
Ну и что? Озара Ворона тоже назвали так в той же серии.


И правильно назвали. Он окончил исторический факультет и аспирантуру Удмуртского государственного университета. Тема кандидатской диссертации — «Социокультурная архаика в русском былинном эпосе».


--------------------
Старость - не радость.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иггельд
сообщение 4.1.2012, 11:11
Сообщение #7


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 2656
Регистрация: 27.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 18



Да, Лев Рудольфович, действительно, историк и это его профиль. Так что в его случае аннотация ничем не погрешила.


--------------------
Веет Северный ветер!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тетеревятник
сообщение 4.1.2012, 12:02
Сообщение #8


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 332
Регистрация: 1.3.2009
Из: Московия
Пользователь №: 413



> Лев Рудольфович

Ого! blink.gif


--------------------
Есть вопросы? Не вопрос: язычество-славян.рф
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иггельд
сообщение 9.1.2012, 13:01
Сообщение #9


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 2656
Регистрация: 27.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 18



Цитата(Тетеревятник @ 4.1.2012, 13:02) *
> Лев Рудольфович

Ого! blink.gif



А чего, ты разве этого не знал?


--------------------
Веет Северный ветер!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ogin
сообщение 10.1.2012, 0:47
Сообщение #10


Активный участник
***

Группа: Пишушие
Сообщений: 66
Регистрация: 26.11.2011
Пользователь №: 849



Для авторов книги дарю старинный рецепт бражного мёда - http://ogin.mybb3.net/viewtopic.php?t=1030
Перевод мне кажется не нужен... Но если что непонятно, тогда спрашивайте!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тетеревятник
сообщение 10.1.2012, 12:27
Сообщение #11


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 332
Регистрация: 1.3.2009
Из: Московия
Пользователь №: 413



Представь себе, нет.
Хотя уже не удивляюсь..


--------------------
Есть вопросы? Не вопрос: язычество-славян.рф
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иггельд
сообщение 10.1.2012, 20:21
Сообщение #12


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 2656
Регистрация: 27.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 18



Цитата(Ogin @ 10.1.2012, 1:47) *
Для авторов книги дарю старинный рецепт бражного мёда



От нашего стола Вашему столу smile.gif) - cобственно из книги -

Варёные меды быстрого приготовления

Мёд литовский. К одной части мёда добавляют 0,5 части воды. Во время варки на 100 л раствора всыпают 150 г можжевеловых ягод и 100 г цветков сирени.

Мёд каштелянский. Мёд и воду берут поровну. В конце варки на каждые 100 л напитка опускают в мешочках 100 г шишек хмеля, 3 стручка ванили, 2 крупных сельдерея. Сбраживают на пивных дрожжах.

Бернардинский мёд. К одной части мёда добавляют 2 части воды. Во время варки на каждые 100 л смеси потребуется 50 г хмеля, 50 г фиалкового корня, 2 капли розового масла или 50 г сушёных лепестков роз.

Русский мёд. Примерно килограмм с четвертью мёда залить восемью литрами кипящей воды и оставить на сутки. Затем повторно довести до кипения и варить один час. Добавить горсть хмеля, вновь вскипятить, после чего не более получаса варить на медленном огне. После остывания слить в посуду с плотной крышкой и выбраживать не менее двух недель. При необходимости добавить дрожжи. По прошествии времени разлить в бутылки с плотными крышками и дать дозреть в холодном месте не менее трёх месяцев.

Несколько быстрее зреет так называемый скандинавский мёд (надо думать, бывший в ходу и на Руси). На килограмм мёда нужно примерно две горсти хмеля и восемь литров воды. Мёд и хмель добавляют в кипящую воду. Смесь вываривают на грани кипения примерно полчаса. Затем остужают до комнатной температуры и процеживают. Добавляют дрожжи. На две недели оставляют в тёплом месте, после чего разливают в тару и оставляют в холоде.

Варёные меды выбраживают около двух недель в тепле, после чего фильтруют и оставляют «доходить» в холодном месте.

При всей кажущейся простоте приготовления, варка мёда требует тщательности соблюдения пропорций и подбора исходного сырья. Ход первичного сбраживания мёда сильно зависит от его качества. По нашему опыту, для вкусных «торжественных» напитков лучше всего использовать не абстрактные цветочные, а гречишный, донниковый или иные меды.

Минимальный срок выбраживания – один месяц.

При приобретении мёд следите за его качеством. Сегодня можно найти немало сведений о способах проверки мёда на «балованность». Добавлять сахар нельзя!

Если нужен изысканный мёд, воду можно заменить соками. Как правило, соки используют вместо воды или, по крайней необходимости, разбавляют их водой в соотношении один к двум, не более. Внимание: сахаросодержащие соки для варки мёда не подходят! Вы только испортите вкус напитка. Соотношение мёда и сока несколько иное, чем мёда и воды – приблизительно один к трём.

По возможности не используйте для варки алюминиевую посуду, дабы не испортить и мёд, и кастрюлю. Лучше всего – керамическая, эмалированная или, на худой конец, стальная. В отличие от пива, с мёдом прекрасно сочетаются обычные хлебопекарные дрожжи.


Сырые меды быстрого приготовления

Медовуха (конечно, вещь отнюдь не традиционная, но...). На ведро кипячёной воды комнатной температуры берут 3–3,35 кг меда, 120–150 г хмеля, 200 г дрожжей. После сбраживания содержимое фильтруют, охлаждают и выдерживают 1,5–2 месяца. Хранят в прохладном месте.

Или... Один стакан мёда (вместе с сотами) разводят 5 л охлаждённой кипячёной воды и сливают в небольшой бочонок. Добавляют дрожжи, разведённые в тёплой воде, хорошо перемешивают. Выдерживают в прохладном месте 6–8 дней.



--------------------
Веет Северный ветер!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тетеревятник
сообщение 10.1.2012, 20:28
Сообщение #13


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 332
Регистрация: 1.3.2009
Из: Московия
Пользователь №: 413



От меня, в копилку =)

В простейшем случае, для получения напитка для братины: хороший, лучше тёмный мёд с водой 1: 5 (по ВЕСУ!) + на каждую 20-литровую бутыль - 4 полных с верхом горсти (из 2-х рук) - хорошего, не перезрелого, взятого на полную Луну хмеля. (Идеально иметь знакомого на пасеке - не подсунут смеси с патокой, что вдрызг испортит дело, и взять получится в срок, сразу после новолуния). Не стоит использовать прошлогодние мёд и хмель. Воду - лучше всего ключевую; брать в пре-полнолуние на восходе Луны, дать постоять в стекле на её свете. Творить мёд следует начинать с утра. Накануне - баня, в воду добавить можжевельник. Встать с солнцем, зажечь на углях можжевельник и -.... Выложить мёд в воду. Если нет больших ёмкостей - поделить на равные части по количеству мёду. Поставить на огонь; часто помешивая, подождать пока мёд "распустится", далее положить растёртый в руках хмель и довести почти (!!!) до кипения, до т.н. белого ключа. НЕ КИПЯТИТЬ!! Далее укрыть потеплее, и поставить до вечера. На заходе Солнца покров снять; периодически проверять температуру внутренней стороной запястья; как только станет прохладно, сусло остыло достаточно. Взболтнуть, попробовать: если горчинка достаточна, - значит, хмель был хорошим. В этом случае - подождать, пока осядет и слить с осада; иначе - повременить, пусть бродит с хмелем. Пришло время добавить затор; в качестве него лучше всего использовать дрожжевой осадок от прошлогодних медов, но если такого нет - можно съездить, скажем, на пивзавод, погутарить с мужичками и скромно спереть закваску для тёмного пива. Иногда затор ставят за пару дней с небольшим количеством сусла, а возможно и с хмелем - но это, знаете, дело вкуса. Добавить затор; ёмкость прикрыть (не плотно!) - и оставить в тёплом (ок. 18-20С), тёмном месте на 1-2 недели (на 2, если мёд нужен срочно. В этом случае качество несколько страдает...) Далее - слить с осадка (часть его - неплотно закрыть и убрать в погреб на будущий год) - и снести в погреб; если его нет, исхитриться найти место с низкой (не выше 8С) и - главное! - стабильной температурой, где выдержать не менее месяца на водяном заторе (такой затор - трубочка, выходящая из герметичной пробки и опущенная вниз до пола, в баночку с водой). Через месяц мёд теоретически готов; но лучше выдержать его несколько месяцев. По хорошему, минимум - от праздника до праздника, скажем – от Таусень до Самхейна, а лучше - через праздник, т.е. - квартал, ещё лучше - полгода и, соответственно - год. Меды такой выдержки достаточно попробовать один раз, чтобы продолжать творение из года в год. Да! Открытую бутыль надо выпивать целиком 8-) Тут уж ничего не поделаешь... После открытия советую сразу слить в другую ёмкость, откуда и черпать, т.к. после 2-го брожения опять появится Как видите, непросто - но это только на глаз 8-). Отладив 1 раз - далее будет просто. И потом, какое поле для творчества! Можно использовать кучу пряностных комбинаций, особенностей подготовки сусла, затора, условий брожения, всевозможных добавок - но это дело каждого, и о своих наработках позвольте (здесь) - умолчать. Но что несомненно - начав нить, вы из года в год делаете её прочнее. Очень полезно связываться друг с друхом и обмениваться навыками, а также частицами затора - смешиваясь, они становятся сильнее и могут породить меды совсем другого толка. Да! Совсем забыл: для первого брожения не заполняйте ёмкость более, чем на 3/4, если не хотите часа 2 отмывать пол и отбиваться от местных алкашей, спешащих на запах 8-). Удачи, Светлого Мёда! С Уважением, Ястреб.

http://boyan.narod.ru/obryad/med.html

Надо же, куда только не расползся рецептик, за 12 лет =)

ps А вот вам рецепт браггата, также неоднократно проверенный: http://lodya.ru/forum/index.php?topic=11979

И смешной оффтопик: http://earlyhawk.livejournal.com/1259234.html laugh.gif


--------------------
Есть вопросы? Не вопрос: язычество-славян.рф
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дед
сообщение 11.1.2012, 18:15
Сообщение #14


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 596
Регистрация: 26.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 747



Но лучше водки на православной Руси ничего не придумали smile.gif


--------------------
Старость - не радость.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иггельд
сообщение 15.1.2012, 16:12
Сообщение #15


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 2656
Регистрация: 27.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 18



Цитата(Дед @ 11.1.2012, 19:15) *
Но лучше водки на православной Руси ничего не придумали smile.gif


Так то на православной.


--------------------
Веет Северный ветер!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Анна Сергевна
сообщение 31.1.2012, 15:53
Сообщение #16


Активный участник
***

Группа: PFI
Сообщений: 234
Регистрация: 25.1.2009
Из: Москва
Пользователь №: 395



Станиславу Ермакову вчера позвонили из издательства с поздравлениями. Книга начинает поступать в магазины.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иггельд
сообщение 1.2.2012, 15:10
Сообщение #17


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 2656
Регистрация: 27.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 18



Собственно вот уже - книга "Священное опьянение" продаётся по умеренной цене в электронном магазине - "Лабиринте", тираж 3000 экз. http://www.labirint.ru/books/322160/


--------------------
Веет Северный ветер!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тетеревятник
сообщение 1.2.2012, 15:17
Сообщение #18


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 332
Регистрация: 1.3.2009
Из: Московия
Пользователь №: 413



Не понял, так кто автор-то?


--------------------
Есть вопросы? Не вопрос: язычество-славян.рф
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иггельд
сообщение 1.2.2012, 15:37
Сообщение #19


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 2656
Регистрация: 27.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 18



Цитата(Тетеревятник @ 1.2.2012, 16:17) *
Не понял, так кто автор-то?


Оба автора. Но чернила, шельмецы, по старой российской традиции экономят... А последовательность расположения фамилий в этой книге мы разыгрывали вообще киданием монетки wink.gif

И ещё, кто задумает приобрести - вот тут и эта и все прочие наши книги гораздо дешевле, просто существенно.

http://my-shop.ru/shop/books/1147769.html?partner=240 Если нажать на подчёркнутое в скобках - Ермаков С.Э. (найти все товары), Гаврилов Д.А.


--------------------
Веет Северный ветер!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дед
сообщение 1.2.2012, 22:56
Сообщение #20


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 596
Регистрация: 26.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 747



Цитата(Иггельд @ 1.2.2012, 16:37) *
Оба автора. Но чернила, шельмецы, по старой российской традиции экономят...


Как же, как же!


– Да-да, – согласился Калиостро. – Обо мне придумано столько небылиц, что я устаю их опровергать. Между тем биография моя проста и обычна для людей, носящих звание магистра... Начнем с самого детства. Родился я в Месопотамии, недалеко от слияния рек Тигр и Евфрат, две тысячи сто двадцать пять лет тому назад... – Калиостро оглядел собравшихся, как бы давая им возможность осознать услышанное. – Вас, вероятно, изумляет столь древняя дата моего рождения?

– Нет, не изумляет, – невозмутимо сказал доктор. – У нас писарь в уезде был, в пачпортах, где год рождения, одну цифирку только обозначал. Чернила, шельмец, вишь, экономил. Потом дело прояснилось, его в острог, а пачпорта переделывать уж не стали. Документ все-таки. – Он повернулся к Федосье Ивановне, как бы ища поддержки. – Ефимцев, купец, третьего года рождения записан, Куликов – второго...

– Да много их тут – долгожителей, – подтвердила Федосья Ивановна.

Теперь все повернулись к Калиостро. Калиостро достал трубку, начал медленно набивать ее табаком.

– Аналогия неуместна, – строго произнес он. – Я не по пачпорту, как вы изволили выразиться, а по самой жизни урожден две тысячи лет назад... В тот год и в тот час произошло извержение вулкана Везувий. Очевидно, вследствие этого знаменательного совпадения часть энергии вулкана передалась мне...

Калиостро сунул трубку в рот, огляделся, как бы ища огня. Федяшев потянулся к подсвечнику, но Калиостро остановил его.

– Благодарю! Не требуется! – Он коснулся мизинцем трубки и потянул воздух. Из-под мизинца, к изумлению гостей, вспыхнул огонек и пошел дым.



Читать полностью: http://readr.ru/grigoriy-gorin-formula-lyu...##ixzz1lA6E5zTH


--------------------
Старость - не радость.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 17.10.2019, 23:53